孤雲野鶴

今までは知りませんでしたが、「どうもマーガリンは危ないらしい」ということですので少し調べてみました。

海外（欧米）では、確かにトランス脂肪酸が含まれていないということを売りにしたマーガリンやお菓子が販売されていますし、トランス酸が健康に良くないということも書かれています。
そして、トランス脂肪酸が健康（動脈硬化、心臓疾患、痴呆）に悪影響を与えているという科学的根拠によって、トランス脂肪酸においても成分表示の義務付けが行われてきており、消費者はトランスファットフリーと表示された、トランス脂肪酸が非常に低い製品を求めることができるそうです。

しかし、fumifumi's London & Washington DC Diary （ブログ）によると、国産のマーガリンには下記のように多量のトランス酸が含まれています。低トランス脂肪酸マーガリンを購入したくても、日本では一般には売られていないので、難しいのが現状です。

雪印ネオマーガリン(225g)：雪印乳業 　13.8％
ラーマソフト(400g)　　　：日本リーバ 11.8％
明治コーンソフト(450g)　：明治乳業　 10.9％

平成17年11月付け、日本マーガリン工業会の公式見解の結論では、「トランス酸及び飽和脂肪酸の摂取に関して、現在の日本人の食生活において何ら問題はないと考えております」ということです。
（詳細については日本マーガリン工業会のサイトをご覧ください）

理由は５つほど述べられています。食習慣の違う欧米とは一概に比較はできないということも述べていますが、一方で危険性が指摘されている以上、また、日本の対応が後手に回る傾向を知っている私としては、今までのように無自覚には摂取したくないという心情にはなってきます。

また、日本マーガリン工業会も、健康への関心が高い現在、今後のメーカーの対応について、積極的な対応、製品開発への意欲など明示して欲しい所ではあるのですが、極めて事務的な説明に正直暗澹となってきたのです。