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南方鮮魚2
2006年09月04日
前回紹介した魚は、コメントによるご指摘によると、サワラということがわかった。名前は聞いたことがあるものの、自分の無知さ加減と、南方系の珍しい魚でも何でもなかったことが恥ずかしい限りである。めげずに紹介するのがこの魚である。話がややこしくなるので前回は触れなかったが、実はシイラより前、始めてハマチ系に出会えたと思ったのがこれ。その後、売られている場面に出会えず紹介できなかった。
体長は約25�僉２菫�のようには赤くない。鱗はある。値段は日本円で約60円（1尾）。内蔵まで脂がこってりで、庭で飼っているナマズに与えると、最も食いつきがいい。
ナマズの食いつきはいいが、最近は刺身が珍しくなくなり、その上、撮影のために割と頻繁に食べているので、私は、暫く間を空けたいという贅沢な状況にある。
九州の「たらの芽」は、認知されてきたのが割と最近で、珍しさも手伝って人気があるが、風味に乏しく、それほど旨いものではないと思っている。寒さに耐えた東北のものは風味があって美味。
同様にここで入手できる魚は、あまり風味がない。また、ほとんどの魚は脂も少ない。強いて言えば、アジ系の新鮮なものはそれなりに風味があっていける。
どうしてこの魚に脂が多いのか分らないが、風味系としてのアジ、カツオ系、こってり系としてのシイラと共に、旨い一種であることは間違いない。そしてこれは、日本でも見ることができるのだろうか。
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この記事へのコメント
1. Posted by acanthogobius
2006年09月04日 12:49
こんにちは。
コロソマという淡水魚に似ています。
コロソマは日本では観賞魚として熱帯魚店で売られています。
ただ、コロソマはアマゾン原産の魚なので少し種類が違う
かもしれません。
いずれにしても淡水魚の生食は注意が必要かと思います。
コロソマという淡水魚に似ています。
コロソマは日本では観賞魚として熱帯魚店で売られています。
ただ、コロソマはアマゾン原産の魚なので少し種類が違う
かもしれません。
いずれにしても淡水魚の生食は注意が必要かと思います。
2. Posted by katsu
2006年09月04日 18:41
海の魚専門屋台ですので、淡水魚は売っていないと勝手に思っていましたが、分りませんね。
また、川魚特有の臭みはないので安心していましたが、これも分りませんね。確認してみないと・・。
また、川魚特有の臭みはないので安心していましたが、これも分りませんね。確認してみないと・・。
3. Posted by acanthogobius
2006年09月04日 20:21
そうですか？海の魚専門ですか？
聞いてみてください。
確か九州あたりの温泉地ではテラピアという淡水の
熱帯魚をイズミ鯛と称して商品化していると聞いたことが
あります。淡水魚の中には鯛のように美味しい魚もあるようです。
結果が分かったら教えてください。
聞いてみてください。
確か九州あたりの温泉地ではテラピアという淡水の
熱帯魚をイズミ鯛と称して商品化していると聞いたことが
あります。淡水魚の中には鯛のように美味しい魚もあるようです。
結果が分かったら教えてください。
4. Posted by katsu
2006年09月05日 08:33
海魚専門といっても、よく考えたらここではあてになりませんよね。
ただし、今までは専門店と思い込んでいましたが。
今度、この魚にいつ出会えるか分りませんが、その時は確認します。
テラピアは私の住んでいる所でも養殖が行われ、宴会にはよく出ていましたが、人気はなかったです。
ただし、今までは専門店と思い込んでいましたが。
今度、この魚にいつ出会えるか分りませんが、その時は確認します。
テラピアは私の住んでいる所でも養殖が行われ、宴会にはよく出ていましたが、人気はなかったです。
5. Posted by フタバガキカ
2006年09月05日 20:12
acanthogobiusさんの情報をヒントに画像検索しました。
種類は大きく分けて「赤」と「黒」のようです。
淡水魚のようで東南アジアにもいるようです。
カタカナで検索してもいろいろ出て来ます。
「コロソマ」で‥
http://images.google.co.jp/images?svnum=10&hl=ja&inlang=ja&lr=&ie=Shift_JIS&nojs=1&q=colossoma
海外では「パクー」とも言うそうで「パクー」も検索
http://images.google.co.jp/images?svnum=10&hl=ja&inlang=ja&lr=&ie=Shift_JIS&nojs=1&q=pacu
Katsuさんの食した魚とは似てますでしょうか？
種類は大きく分けて「赤」と「黒」のようです。
淡水魚のようで東南アジアにもいるようです。
カタカナで検索してもいろいろ出て来ます。
「コロソマ」で‥
http://images.google.co.jp/images?svnum=10&hl=ja&inlang=ja&lr=&ie=Shift_JIS&nojs=1&q=colossoma
海外では「パクー」とも言うそうで「パクー」も検索
http://images.google.co.jp/images?svnum=10&hl=ja&inlang=ja&lr=&ie=Shift_JIS&nojs=1&q=pacu
Katsuさんの食した魚とは似てますでしょうか？
6. Posted by katsu
2006年09月06日 01:13
うーーん。そっくりですね。
もう2度食べましたよ（やばいといってももう遅い）。
acanthogobiusさんのコメントの後、嫁さんは、そういえば、骨格はガッチリで、メコンで取れる鯉のような魚に似ているといっていました。
もう2度食べましたよ（やばいといってももう遅い）。
acanthogobiusさんのコメントの後、嫁さんは、そういえば、骨格はガッチリで、メコンで取れる鯉のような魚に似ているといっていました。
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